Corso Avanzato 2018-05-23T14:53:08+00:00

CORSO AVANZATO

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IL PROGRAMMA

  • La filiera del caffè.
  • Analisi del ‘chicco’, riconoscere la qualità
  • La tostatura
  • Approfondimento tecnico e pratico su macinatura
  • Parametri e fasi di estrazione
  • Igiene, pulizia e lo spazio di lavoro

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